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荠菜都有哪些食用方法？

年后温度一路飙升到二十几度，百花盛开，春天来了，家乡田地里的荠菜也长了出来，鲜嫩油绿。午饭后，闲来无事，这几天田地里多了很多提着小篮子，扛着小锄头，到处挖荠菜的小伙伴。

过年吃多了油腻的大鱼大肉，来点绿油油的荠菜，去去油腻真的很不错。

荠菜在我们家乡也叫婆婆菜，食用方法还是挺多的，食用方法有以下几种:

新鲜荠菜挖回家后，清洗干净，然后焯水捏干水分，剁碎。最后跟糯米粉、白砂糖一起揉搓成糍粑，然后在油锅内油炸出来，再裹上一层白芝麻，冷却后就可以食用了。荠菜糍粑清香软糯好吃，一吃就会上瘾，在我们家乡很受欢迎。荠菜糍粑也可以蒸着吃，一样的美味。

新鲜荠菜洗干净后，跟排骨花生一起炖肉，特别好吃。不仅肉香，汤也清甜好喝。

新鲜荠菜焯水后，切细，然后放入快煮好的瘦肉粥内，然后再煮几分钟，放入盐就可以出锅开吃了。吃荠菜的时节，家里人煮粥，很喜欢跟荠菜一起煮。煮出来的瘦肉粥，清香又营养。

每年的三月三这天早上，我们家乡人喜欢去田地里挖荠菜回来煮鸡蛋吃。荠菜煮水煮蛋，也可以荠菜煮荷包蛋。

荠荠菜，萌于严冬，茂于早春。春天的使者，舌尖上的野味。是我爱吃的野菜之一，小时候回姥姥家，经常和表妹下地提着筐子拿个小铲子去挖荠荠菜，绿油油的，遍地都是，如今倒是吃着稀罕。

说起荠荠菜食用方法，我经常是这么吃滴！！

一、荠菜饺子：

把荠菜摘捡干净，用沸水加盐或食用油焯下水一下捞出，控干水分，切碎备用肉馅加姜、葱和十三香，锅内倒入食用油浇热，放置一会。荠菜拌入肉馅，加盐，鸡精，生抽，香油，蚝油，打入一个鸡蛋搅拌均匀，饺子馅就成了。

二、荠菜疙瘩：

荠菜洗干净，放锅上蒸。蒸菜疙瘩一定要放点菜油，少许碱面搅拌均匀。在撒面粉，必须要放土豆粉。这样做出来色泽很好，放土豆粉主要是口感的嚼劲。

又是一年春风起，还是一季草木新，东北马上又到了山野菜采摘的时候！鲜嫩葱郁的灰菜，马齿苋，苋菜，曲麻菜，婆婆丁，小根蒜，野芹菜，荠菜还有山上的猫爪子，蕨菜，山雀郎，鸣叶菜……这些绿色无污染的美味又要端上餐桌了！其中毫不起眼，生命力顽强的当属荠菜，而且荠菜所含的维生素B，C胡萝卜素和荠菜酸都是对我们身体健康非常有益的物质。多吃荠菜既然好，那么荠菜都有哪些吃法呢？我熟悉的做法如下：

（1）做土豆丝荠菜汤：把一个土豆切丝洗干净控水，锅中烧油八成热下入葱沫，蒜末煸炒出香味，下入土豆丝煸炒至软，加胡椒粉，大料，耗油，酱油适量，加水大火烧开把摘洗干净的荠菜下锅，小火熬煮五分钟加鸡精，少许水淀粉勾芡即可！

（2）五花肉炒荠菜：锅中烧油至六成热下入五花肉片煸炒出油，加入葱沫，蒜片爆香，下入洗干净切段的荠菜快速翻炒，然后加料酒五克，十三香两克，耗油，酱油各三克，白醋五克，盐三克，鸡精五克翻炒均匀即可！

（3）炸荠菜素丸子：500克荠菜洗干净焯水后投凉，挤干水分然后切碎，再放入容器内，打入两个鸡蛋，加入盐，味精，胡椒粉各五克，十三香三克，耗油，三克，白糖五克调味，然后加面粉50克搅拌均匀，可适量加水使其成比较干的菜和面混合糊，锅中烧油至六成热改小火，把菜面混合糊挤成丸子下入锅中炸制成型捞出，待油温升高到九成热再复炸一次至表面金黄酥脆即可！

（4）凉拌荠菜：荠菜洗干净焯水，过冷水两遍切段放入容器内。锅中烧油至六成热下入干辣椒和蒜片，蒜片煸炒至金黄色后，加耗油，白糖，白醋，生抽，鸡精，盐适量调味成料汁，然后浇淋在荠菜上面即可！

（5）猪肉荠菜馅儿饺子：猪肉馅儿和荠菜比例为1：3最好！荠菜要提前焯水然后切沫，把猪肉馅儿加入葱姜蒜沫，生抽，耗油，白糖，十三香，味精，胡椒粉，盐调味。然后和荠菜沫搅拌均匀即可，饺子皮可以购买或者自己和面来包饺子，这种猪肉荠菜馅儿饺子是我的最爱，有一种独特的清香味。我们家喜欢吃蒸饺，当然吃煮的也非常美味，不过就是会流失一些味道，没有蒸的鲜美！

荠菜在东北也是属于蘸酱菜的一种食材，需要选取嫩嫩的那种，解腻又爽口非常好吃！

春吃荠菜成了一种习俗。荠菜被古人誉为“灵丹草”，有“明目益胃”的特殊营养。荠菜的食用方法多种多样，可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅，其特殊风味胜过佳肴珍馐。

现在我们就来说说荠菜的多种吃法：

荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。

1. 荠菜的储存。

一次购买多，可以起锅烧开水，加少许盐和几滴油，把清洗过的荠菜过水焯烫一下。然后，团成团，捏干水分，用保鲜膜包紧，放冰箱冷冻，可放置大半年。

2. 面蒸荠菜。

新鲜的荠菜，裹一层面粉，滴少许油，抓匀。然后放蒸锅，开水上锅蒸10分钟。取出，添加蒜末，葱末，盐，少许醋，辣椒油，麻油，调拌开吃，麦饭蒸食更美味健康。

3. 荠菜馅饺子。

荠菜260克，肉末200克，分别剁碎。加入葱姜辣椒，盐适量，少许生抽，一勺淀粉，一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，调制成荠菜馅包饺子。用薄饺子皮，包成饺子。一次多做了，就冰箱冷冻，随吃随取。

到此，以上就是小编对于新疆塑木地板拼装厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆塑木地板拼装厂家的1点解答对大家有用。